THEMA:

Hallo,

man hat aber auch Fragen zu Rezepten.
Z.B. wo bekomme ich welche Zutaten. Oder Umrechnungen von alten Mengen Angaben etc.


Ich denke auch dazu sollte ein Thread da sein.

Ich hatte nämlich mal genau so ein Problem beim herstellen von Met. Aus alten Rezepten waren da mengan angaben wie 5 Scheffel oder für ein Fass Met....

Und da ich ja sowas wie eine Kräuterhexe bin und in der Küche sehr gerne experimentiere, bin wahrscheinlich auch ich die erste die hier um Hilfe schreit <img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt=":wink:" title="Winken" />

Und ich liebe es aus alten Kochbüchern von UR-Oma was nach zu kochen, sammle auch selbstgeschriebene Rezeptbücher. Also wenn jemand auf Flohmärkten oder Dachböden sowas findet H I E R !!!

Also wo sind die Berufsköche?

Gruß Carola

Hallo Carola,

bin zwar nicht Berufsköchin, stand aber in anderem Zusammenhang auch schon mal vor dem Problem, alte Maßeinheiten umrechnen zu wollen. Seinerzeit hab´ ich hier Rat & Hilfe gefunden:

<!-- m --><a class="postlink" href="de.wikipedia.org/wiki/Alte_Ma%C3%9Fe_und_Gewichte">de.wikipedia.org/wiki/Alte_Ma%C3 ... d_Gewichte

Viel Spaß beim Experimentieren!

Harvest

Hallo alle, brauche mal wieder Hilfe.

wer hat schon mal Clotted Cream selbst gemacht? Hatte vor kurzem eine übers Net bestellt die schmeckte aber eher bäh.
Jetzt möchte ich mal selbst probieren auch wenn das scheints fast 30 Stunden dauert.

Kann mir da jemand Tipps geben???

Danke schon mal imvorausd

LG Carola

versuch diesen Link :-) www.we-love-pasta.de/2014/05/28/clotted-cream-traumhaft-sahnig/