1 Lieblingsrezepte - national oder international

Hallo ihr Lieben,

mal so ne Frage: Hat jemand von Euch ein tolles Christstollen-Rezept, was ihr weiterempfehlen könnt? Das wäre klasse. Es gibt ja unendlich viele Rezepte davon, aber nicht alle sind gut. <img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Winken" />

Liebe Grüsse,
Country

P.S.: Geheimrezepte nehme ich auch gerne als PN entgegen, löööl <img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Sehr glücklich" />

Hallöle,

für alle, die gerne eine unkomplizierte Torte basteln wollen, ideal auch als Sommertorte:

[b:yk26r808][size=150:yk26r808]Erdbeer-Charlotte[/size:yk26r808][/b:yk26r808]

[img:yk26r808]http&#58;//jeep&#46;cfasp&#46;de/upload/348124&#46;jpg[/img:yk26r808] [img:yk26r808]http&#58;//jeep&#46;cfasp&#46;de/upload/348125&#46;jpg[/img:yk26r808]

[u:yk26r808]Zutaten:[/u:yk26r808]
3 Eier
150g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
100g Mehl
50g Speisestärke
1 TL (gestr.) Backpulver
min. 200g Erdbeerkonfitüre
300g Erdbeeren
600g Buko Frischkäse
300g Erdbeerjoghurt
1 Pck. Tortenguss
150ml Erdbeersaft (z.B. Abtropfsaft von Erdbeeren aus dem Glas)

1. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 5 Esslöffeln warmen Wasser schaumig schlagen. Nach und nach 75g Zucker und den Vanillinzucker einstreuen. So lange schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist.

2. Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach weitere 75g Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Eicreme geben. Das Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, über die Eimasse sieben und vorsichtig mischen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im heißen Backofen 10 bis 12 Minuten backen bis die Oberfläche goldgelb ist. Den Biskuit sofort auf ein Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und die Teigplatte mit Erdbeerkonfitüre bestreichen. Den Teig mithilfe des Küchentuchs aufrollen und abkühlen lassen.

4. Die abgekühlte Biskuitroulade in Scheiben schneiden und eine große runde Schüssel damit auslegen. 150g frische Erdbeeren oder ein ganzes Einmachglas Erdbeeren pürieren und 150g frische Erdbeeren (oder wiederum ein komplettes Einmachglas Erdbeeren) in Stücke schneiden (da es im Moment noch keine frischen Erdbeeren gibt, habe ich mich getraut, die eingemachten Erdbeeren zu verwenden und war echt begeistert - zu der Erdbeercharlotte passen sie perfekt). Dadurch, daß die eingemachten Erdbeeren schon gezuckert sind, bedarf es keinen weiteren Zucker - bei frischen Erdbeeren sollte noch ein wenig nachgezuckert werden, je nach belieben.

5. Buko mit Joghurt und den Erdbeerpüree verrühren. Tortenguss mit 150ml Erdbeersaft zum kochen bringen (auch hier ist kein Zucker nötig, weil der Saft schon süß genug ist) und unter die Buko-Creme rühren. Anschließend die Erdbeerstücke unterheben.

6. Die Creme auf den Biskuit in die Schüssel füllen und glatt streichen. Sollten noch Biskuitscheiben übrig sein, einen Deckel (bzw. später dann Boden) damit bilden. Die Charlotte im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen. Zuletzt auf eine Platte stürzen udn gut gekühlt servieren.

Super lecker! <img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Sehr glücklich" /> Viel Spaß beim Ausprobieren, es lohnt sich... <img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Winken" />

mjam mjam sieht die lecker aus <img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Lachen" /> sabber sabber <img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Lachen" />

Grins, Britta, und glaube mir, die Torte schmeckt noch viel, viel besser als wie sie aussieht. Wenn Du Dich beeilst, dann komm schnell vorbei, ist noch etwas übrig zum probieren! <img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Sehr glücklich" /> <img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Winken" />

Liebe Grüsse,
Country

Sorry aber kann leider grad nicht. War heute morgen bei meiner Hausärztin. Meine Grippe ist schlimmer geworden und ich lieg fast den ganzen Tag im Bett. Wollte nur grad mal kurz reinschauen.

Hab das Foto meiner Mutter auch gestern gezeigt. Die meinte auch Mhm sieht lecker aus. Wenn die Erdbeerzeit kommt werden wir das bestimmt mal ausprobieren.

Hi Celtic Evelyn

hab deine tolle Rolle mal ausprobiert, geht ja echt ganz easy. Hab aber ne Waldbärrolle draus gemacht. <img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Lachen" />

@all
kann man Bisquit nicht auch unsüß hinbekommen? Hätte da ein paar interessante Ideen für Rollen und Charlottenfüllungen, aber mit dem süßen Teig drumrum passt das nicht. <img src="{SMILIES_PATH}/icon_redface.gif" alt=":oops:" title="Verlegen" />