1 Back/Bierteig

Beitragvon DG7NCA/Carola » 09.06.2009, 12:35

[b:2ae8azgf]Rausgelöst aus Shortbread Schierke[/b:2ae8azgf]


Hi, Martina im Besonderen,

also ich war gerade schwer am überlegen wie ich mein "08/15-aus-dem-Gefühl" Bierteigrezept in Mengen umsetze.

Herausgekommen ist das:
Dieser Teig ist für Fisch, Fleisch, Gemüse, Hollerstäuble etc. zu verwenden.

Back/Bierteig:

180g Mehl
2 Eier
1 gute Prise Salz (evtl Pfeffer bei pikant)
1 Eßl. Öl
1/4 L Bier/Wein/Milch (je nach was gebraucht wird)

Alles sehr gut mit dem Schneebesen (Rührgerät) durchmixen, ca eine halbe Stunde stehen lassen, nochmal durchrühren und dann das Gargut darin eintauchen, etwas abtropfen lassen und in die Friteuse oder im Topf in Fett schwimmend ausbacken.

Den Rest beim einfachen Milch-Backteig kann man als Backerbsen ausbacken.

Gutes gelingen!! <img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Winken" />

Gruß Carola