1 Rhabarberkuchen aus Schierke

Damit Vickys leckeres Rhabarberkuchen-Rezept nicht in den Tiefen des Schierke-Erlebnisse-Thread versinkt, möchte ich es hier noch mal eigens hervor heben:
[color=#0000BF:3m3ibwpl]
[i:3m3ibwpl]So, da der Vadder gesagt hat, ich soll des Rhababerkuchenrezept hier ach ma einstelle,

bitte, hier ist es:

Rhabarberkuchen auf dem Blech
Man nehme:
für den Teig:
· 175 Gramm Margarine
· 150 Gramm Zucker
· 1 Päckchen Vanillezucker
· 3 Eigelb
· 250 Gramm Mehl
· etwas Milch
Für den Belag:
· 500 Gramm Rhabarber
· 200 Gramm Zucker
· 3 Eiweiß
· 2 - 3 Esslöffel gemahlene Haselnußkerne

Teig-Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
den Rhabarber in kleine Stücke schneiden.
Eiweiß und Zucker zu Eischnee verarbeiten.
Den Rhabarber und gem. Haselnußkerne dazugeben und unterheben.
Den o. a. Teig auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech und darauf den Rhabarber-Baiser Belag geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft 30 - 35 Minuten backen.

Ich habe allerdings keine Nüsse reingemacht und ich hatte noch Äpfel mit drin.

Liebe Grüße
Vicky[/i:3m3ibwpl][/color:3m3ibwpl]

Ich weiß auch nicht so recht, eigentlich bin ich sonst gar nicht so die Back-Queen und Kuchenesserin, aber im Moment macht mir Backen Spaß und deswegen habe ich das Rezept sofort ausprobiert. Mit dem Rhabarber konnte uns meine Schwiegermutter aus dem Garten aushelfen, alle anderen Zutaten hatten wir parat, also ran an die Schüsseln. Hier ist das Ergebnis:

[img:3m3ibwpl]http://www.scoteire.de/components/com_joomgallery/img_pictures/community_20/fantreffen_29/fantreffen_schierke_32/img_1083_1_20090606_1902459401.jpg[/img:3m3ibwpl]

Besondere Grüße an dich, Vicky!
Anja

PS: Meine Schwiegermutter ist ihr Leben lang mal eher eine Backqueen gewesen. Dickes Kompliment von ihr bezüglich des Kuchens!

Könnte sein, daß ich mit Vicky Ärger kriege, wenn ich das hier schreibe, aber das Mädel platzt fast vor Stolz, daß [b:37tm2uml]ihr[/b:37tm2uml] Kuchen hier so toll ankommt.

Und Ich bin auch stolz auf meine Tochter, daß ihr das backen so gut gelingt. Sie tritt damit in die Fußstapfen meiner Omi (ihrer Uromi), die für ihr leben gern buck.

LG McHaggis

Der Kuchen war aber auch lecker. Ich werde ihn am Donnerstag backen, da fahren wir zu meinen Eltern. Ich freue mich schon drauf ( auf meine Eltern und auch auf den Kuchen <img src="{SMILIES_PATH}/icon_biggrin.gif" alt="" title="Sehr glücklich" /> ). Ich überlege noch, ob ich auch Äpfel reintue oder vielleicht mal mit Erdbeeren. Das schmeckt bestimmt auch gut.


Schönen Sonntag noch und danke nochmal an Vicky für den Kuchen und das Rezept....

Barbara

Auch bei uns duftet der Kuchen gerade abkühlend und wartet auf Esser. <img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smilie" />
Das Rezept eignet sich doch wahrscheinlich auch für Stachelbeeren und Johannisbeeren wenn Rhabarber durch ist,kann ich mir vorstellen?

So, der Kuche is gegesse, zum Teil, und hat s..lecker geschmeckt.
[color=#800000:12t5sgjf]Ist es richtig, dass da kein Backpulver reinkommt?[/color:12t5sgjf]
Ich bin auf Nr. sicher und habe Backpulver genommen, dadurch war der Teig sehr fluffig aber nicht zu weich.
Wie haben es die anderen BäckerInnen gemacht?
Als nächstes werde ich den Himbeertarte vom kochenden James aus Vox ausprobieren wenn die Himbeeren reif sind. <img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smilie" />

Also erstma Danke an Anja, dass du das Rezept jetzt hier noch mal so vorgehoben hast.

Der Vadder hat scho recht, ich back echt gern und am liebsten Rezepte von meiner Uromi, denn deren Kuchen waren einfach königlich!

Ich glaub, man kann den Kuchen mit allem Möglichen machen, ist ja ein einfacher Rührteig. Ich hab jetzt kein Backpulver reingemacht, aber dich denk er schmeckt ja ach mit. Ich schätz jetzt einfach mal, dass des egal ist^^

Dann lasst es euch allen mal schmecken und viel Spaß beim Backen!!

Liebe Grüße
Vicky